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上海锅德火锅新天地店一夜人去楼空,又一家高端餐饮关门!

编辑:beplay官网登录 来源:beplay官网登录 创发布时间:2021-03-12阅读18400次
  本文摘要:春节后魔都又一高端餐饮店关门,曾多次作为高档火锅代表之一的锅德港式火锅,其新天地门店现悄悄关店,十年前就引进海鲜火锅和附加费服务费的模式,在高端火锅界风头一时无两,惜经过十年餐饮界风云转换,最后黯然告一段落。

春节后魔都又一高端餐饮店关门,曾多次作为高档火锅代表之一的锅德港式火锅,其新天地门店现悄悄关店,十年前就引进海鲜火锅和附加费服务费的模式,在高端火锅界风头一时无两,惜经过十年餐饮界风云转换,最后黯然告一段落。 锅德新天地门店,年前还在长时间营业,借着春节的店铺请假,必要将经营了十多年的店铺重开,这个消息远比显然有点忽然。坐落于新天地南里的市口方位,不少人途径新天地都一定会注意到,这幢老式海派石库门建筑风格的火锅店,以空运海鲜和精品牛肉作为看板,人均用餐500元起。现在大众评论上搜寻“锅德火锅”,表明共计三家分店,新天地门店现月完结营业,而淮海中路门店也月底日前歇业,唯一商城路门店现还在营业中。

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曾是魔都高端火锅代表锅德在上海开业已十余载,作为老牌主打港式道家的火锅店,锅德其理念在当年来说还是很精致的,也曾风靡一时,沦为魔都高端火锅界的代表。风光时连进多家高端门店,每一家的翻新都以给人感觉很“喜”的金色居多,并且配上上标志性的水晶灯饰,有可能锅德老板当初过于想要打造出奢侈的感觉,却将这种翻新理念都浮表面。之后随着小火锅的蓬勃发展,锅德也来分了一杯羹,开始走起了亲民路线,曾在虹口龙之梦、静安精品中心等热门商场内,修筑了人均一百元的锅德酸辣小火锅,而现在也只只剩龙柏地区这一家小火锅门店还在营业,可见做生意较淡。

意料之中的衰落锅德的败给不是无意间,对于很多去不吃过的人来说,这甚至是一种早于可意识到的结果。就拿新天地门店来说,十多年翻新未见装修,曾多次金碧辉煌的设计在今天显然,也多了一些乡土气息,即使是被石库门的外观所更有,转入店内也不会感觉到破旧和沮丧,随意翻翻评论,用户评价和评分也都不低。另一个最重要的原因,虽然标价很高,但菜品却未见不足以给定其价格的品质,如果说当年将香港道家火锅的理念引进上海,显然能更有一大批懂不吃的人趋之若鹜,而如今上海餐饮发展速度难以置信,高端港式火锅更加有楼上火锅和洋房火锅后来居上,无论从菜品的创新以及翻新方面,锅德都已相比之下不及。

曾多次以首创帝王蟹四不吃著称的锅德,随着人气慢慢的下降,甚至开始转行了淘宝业务,此举毫无疑问和原本的高端定位越走越远。我们还在另一平台找到,有自称为锅德新天地门店的员工,称之为店铺已拖欠工资两个月,目前显然,倒闭造成的闭店有可能是仅次于原因,但在官方没公布月的解释之前,一切都还无法下结论。随着魔都餐饮界每年格局的较慢变化,即使曾多次有过再行低的评价和人气,不回来时代转变,最后也只有被出局的命运。


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